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    잔류 농약 걱정은 No! 건강하게 과일 씻는 비법 Write 편집부 2017-04-10
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    잔류 농약 걱정은 No!
    건강하게 과일 씻는 비법

    날씨가 따뜻해지면 다양한 과일이 본격적으로 쏟아져 나옵니다. 하지만 씻어도 찝찝함이 남은 기분. 깨끗하게 씻고 오래 보관할 수 있는 노하우를 알려드려요.

    Writer. 김민정

    따뜻한 봄에는 딸기, 오렌지, 참외, 토마토 등 새콤달콤한 과일이 많아요. 특히나 딸기는 대부분의 아이들이 모두 좋아하는 과일이죠. 봄철 과일은 입맛을 돋우고 환절기를 건강하게 이겨낼 수 있도록 도와주는 효자 음식이랍니다. 하지만 과일을 먹을 때 걱정되는 것이 한 가지 있죠. 바로 과일 껍질에 착 달라붙어 있는 각종 유해물질과 농약인데요. 씻어서 바로 먹는 과일, 쉽게 세척하는 방법을 소개합니다.

    세척 방법보다는 세척 횟수가 중요해요

    채소와 과일, 어떻게 씻으세요? 흐르는 물에 씻거나 세제, 식초를 사용하는 경우가 대부분이죠. 베이킹 소다를 쓰는 분도 있고요. 하지만 무엇으로 씻느냐보다는 몇 번 씻느냐가 더 중요하답니다.

    3번 5분 기억해요

    노지에서 재배되는 과일과 채소의 경우, 재배과정에서 살포된 농약의 대부분이 햇빛에 분해되기에 실제 잔류량은 많지 않아요. 사실 흐르는 물에 세 차례 정도만 잘 씻어도 대부분이 씻겨 나간답니다. 장시간 물에 담가두면 비타민이 손실 확률이 크니, 딱 3번만 씻고, 물에 담가두는 시간은 5분을 넘기지 않는 것이 중요해요.

    포도는 파우더로 씻어요

    달달한 포도는 아이들이 좋아하지만 씻기 까다로운 과일 중 하나입니다. 1분간 송이째 물에 담가뒀다 잘 헹궈 먹어도 되지만 밀가루나 베이킹소다 등 파우더 종류를 표면에 뿌려 흐르는 물에 씻어내면 더욱 좋아요. 가루 성분이 포도에 묻었다 떨어지면서 농약 등의 오염물질이 함께 제거됩니다. 굳이 알알이 다 떼어내서 씻을 필요는 없다고 하네요.

    딸기와 블루베리는 담가두었다 씻어요

    딸기는 다른 과일들보다 잘 물러지고 곰팡이도 쉽게 피기 때문에 간혹 곰팡이 방지제를 뿌린다고 해요. 때문에 물에 1분간 담가두었다가 꼭지째 흐르는 물에 30초 정도 세척 후 먹기 직전에 꼭지를 잘라내야 해요. 블루베리는 씻기 전에 상처난 것을 먼저 골라낸 다음 식초물에 담가두세요. 이때, 위로 떠오르는 블루베리가 있다면 접시 등으로 살짝 눌러주면 됩니다. 5분 뒤 흐르는 물에 한두 번 더 헹궈내면 끝!

    사과, 복숭아는 꼭지 근처를 꼼꼼히

    사과는 물로 씻거나 마른행주 등으로 닦아내기만 하면 껍질째 먹는 것이 더욱 좋아요. 씻지 않고 먹을 경우에는 꼭지 근처에 파인 부분에 농약 잔류 가능성이 있으니 그 부분은 먹지 않도록 해요. 복숭아 역시 흐르는 물에 씻되, 세로로 움푹 파인 부분과 꼭지를 꼼꼼히 씻어주세요.

    각양각색 남은 과일 보관법

    • 1. 사과는 다른 과일과 따로
      사과는 에틸렌가스를 배출하기 때문에 다른 과일과 함께 보관하면 안 돼요. 비닐팩에 한 번 먹을 만큼 1~2개씩 소분하여 보관해요. 수분도 지켜 푸석해지는 것을 예방할 수 있어요.
    • 2. 감, 배는 신문지에 싸서 냉장보관
      감이나 배는 습기가 차면 빨리 상해요. 신문지에 싸서 냉장보관해요.
    • 3. 복숭아는 먹기 전 상온 보관
      복숭아는 냉장보관하면 당도가 떨어져요. 수분 증발을 막기 위해 먹기 전 상온 보관해요.
    • 4. 딸기는 꼭지 채 보관
      꼭지를 떼면 딸기의 수분이 증발해요. 흐르는 물에 씻은 뒤 먹기 직전에 꼭지를 떼도록 해요.

    Q. 다음 중 올바른 과일 세척방법은?

    • ① 딸기는 차가운 물에 오래 담가둔다.
    • ② 사과는 꼭지 부분을 씻지 않아도 된다.
    • ③ 블루베리는 흐르는 물에 씻어 바로 먹는다.
    • ④ 포도를 씻을 때는 밀가루나 베이킹소다를 이용한다.
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    과일세척, 과일손질, 잔류농약, 봄과일
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